Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258
variétés de fromage ?
Charles de Gaulle
Je citais cette phrase à un ami chinois quand il s’est
mis à rire et m’a répondu : Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe
plus de 400 variétés d’alcools forts ?
Il parlait bien sûr de la Chine et des innombrables
alcools distillés dans ce pays (1).
Et c’est vrai que la manière dont on se délecte en
mangeant – ou en buvant – constitue l’identité d’un peuple ou d’une région,
identité qui résiste aux efforts du pouvoir central pour imposer son autorité.
Si l’on doute de ce propos, qu’on se remémore le conflit
entre la France et les Etats-Unis à propos des fromages au lait cru. Les
Américains disaient que notre camembert ne pouvait pénétrer sur le sol
américain qu’à la condition d’avoir été pasteurisé. Plus de camembert au lait
cru ? Hérésie que seuls des bouffeurs de hamburgers pouvaient concevoir.
Les Américains ayant compris ce qui était important pour
les français en tirèrent parti un peu plus tard dans la guerre du bœuf aux
hormones. Les douanes européennes refusant l’entrée de bœuf américain engraissé
grâce à des hormones, les autorités américaines, en mesure de rétorsion, mirent
des droits de douane exorbitants sur le roquefort. Il n’y avait pas de quoi
mettre à bas notre économie, mais c’était suffisant pour blesser l’orgueil
français. Que notre Roquefort, quintessence de nos terroirs, soit rejeté par un
pays soi-disant ami, voilà qui était un peu fort ! On s’en rappelle encore
aujourd’hui. (2)
Bref : quiconque prendrait des mesures pour restreindre notre liberté de
produire 258 fromages et de les consommer ou de les vendre, verrait s’allumer contre
lui une guerre qui serait rapidement politique.
Je n’ai pas demandé à mon ami chinois si ce genre de
situation était concevable en Chine – mais je n’en doute pas un seul instant.
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(1) Pour ceux qui l’ignoreraient une mise à niveau ici
(2) Sur l’issue de cette guerre de 10 ans voir ici
2 comments:
incapable de réagir à votre citation qui est fort drôle
et peut-être est-ce les raisons des difficultés de notre président
je vous embrasse jean pierre
Je comprends fort bien que réagir soit délicat : comment passer du gastronomique au politique ?
Je suppose que de Gaulle voulait dire que l'attachement aux traditions interdisait toute espèce de changement - et que si ces traditions étaient régionales, l'espoir d'imposer des décisions nationales (ce dont le gaullisme est très friand) tout à fait improbable.
Je pense que le Président actuel se trouve face à un pays tout entier attaché à son mode de vie comme les aveyronnais au roquefort.
Bonne journée,
J-P
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